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  广东乐昌，技能不断迭代，柰李栽培带动乡民增收；陕西延安，深加工拉长工业链，擦亮延安小米品牌；宁夏西吉，“赤军粉”技改扩产，小粉条做成了大工业……老区量体裁衣，让特征物资变身富民工业，助力村庄全面复兴。

  7月初，广东韶关乐昌市，九峰山下的柰李果园，黄色纸袋裹着果子。采收季即将来临，果农络绎林间，繁忙有序。乐昌市九峰镇绿峰果菜专业协作社理事长潘国平一边当心剥开果袋，一边解说管护窍门：“最近一段时间要稳长势、防病虫，管护到位，果子的品相、甜度才够好。”

  20世纪90年代初，为开展特征林果工业，坐落革新老区的乐昌市九峰镇从省外引种柰李。受制于栽培粗豪等，地头收购价偏低，乡民丰登难增收。

  一次偶尔的时机，潘国平从报刊上了解到苹果套袋技能，开端测验把套袋改进作为柰李工业晋级的打破口。经过不断探究，潘国平终究成功把握套袋技能，并积极向当地群众推行这一技能。

  “岭南雨多，柰李皮薄，暴雨一打，十果九裂。”潘国平细数套袋的优点：不裂果，防病虫，光照柔化了，果皮变薄了，嫩黄透着亮，咬一口，肉脆汁多、酸甜可口，“黄金柰李”由此得名。

  纸袋一裹，柰李变“金果”。近年来，当地政府还继续推进改进土壤、优化栽培工艺、迭代套袋技能，“黄金柰李”品牌越擦越亮。2025年，黄金柰李产区掩盖乐昌市8个镇86个村，栽培培养面积达5万亩，产量达12亿元。

  “曾经种果看天收，现在靠技能、讲质量。”深耕林果工作30多年，这是潘国平最逼真的感悟。为了让更多人把握这门栽培技能，协作社还联合专业机构编制了“黄金柰李”出产技能规程。

  这两年，协作社又探索出双形式套袋工艺——“膜加袋”早熟种类抢抓早市先机，纯纸袋慢养种类自然沉积风味。此外，协作社还建立专属运营公司、建成深加工出产线余元。本年，协作社又引入智能分选设备，可自动完结鲜果测糖、分级挑选。

  “我们看，这小米是我们延安的好滋味。”在陕西延安志丹县杏河镇牛寨村的电商直播间里，村党支部书记张志亮手捧一把小米，对着镜头热情介绍。

  延安地处黄土高原，海提高、光照强、温差大，合适谷类作物成长。此前，延安小米被认定为国家地理标志维护产品。安身共同的生态条件和赤色文明根由，延安市将小米作为特征优势工业、村庄全面复兴支柱工业进行要点培养。

  2021年，刚担任村党支部书记的张志亮，看中了村里耕地集中连片的优势，方案盘活搁置土地开展小杂粮栽培。谁知主意一提出，就遭受质疑。“一些老百姓觉得种一两亩谷子够自家吃就行，一下种几百亩，风险太高。”张志亮说。

  讲道理、说利害，张志亮终究成功打消了乡亲们的顾忌。2022年，村团体初次试种300亩谷子。那年秋收时，谷子亩产到达450斤，增收20余万元。

  为了提高效益，2024年，当地引入膜下滴灌技能，籽种选用晋汾107号优质谷米种类，高标准打造了300亩村团体富硒香谷米全程机械化高效栽培示范点。当年亩产达550斤，村团体收入打破30万元。

  产量上去了，怎么让好谷子卖出好价钱？村里建立了协作社，置办小米加工设备。从脱壳、色选到真空包装，一条小型出产线打造出精品小米。经过直播间和朋友圈，张志亮把村里的小米卖到了北京、江苏等地，“很多客户自动找我回购”。

  不光靠优质原粮翻开销路，延安继续推进小米工业链向下流延展。在延川县锦春枣业有限责任公司出产车间，瓶装小米乳正被打包装箱，发往各地。2025年，该公司投建年产3000吨小米乳项目，年产量可达3800万元，并经过“企业+协作社+农户”形式，带动2000余户农户共享工业增值收益。

  小米油、代餐粉、休闲零食……多种深加工产品继续擦亮延安小米品牌。现在，延安小米品牌价值超27亿元，成为具有必定影响力的粮油公用品牌。延安市小杂粮全工业链归纳产量打破52亿元，其中谷子占比达60％以上，带动10万余名群众安稳增收。

  “我们要继续深度发掘小米背面的赤色文明、黄土旱作农耕才智和富硒摄生价值。”延安市农业科学研究院谷子研究所所长韩芳说，延安小米已成为延安赤色文旅重要的伴手礼。

  “我需求细粉和宽粉各100斤”“我今日就安排给您发快递”……放下电话，西吉县非物质文明遗产项目赤军粉制作技艺代表性传承人古海银向记者介绍：“这是重庆的客户，我们这儿的‘赤军粉’在他的店里很受欢迎。”

  西吉县地处宁夏南部干旱地带，气候温凉，合适马铃薯成长，马铃薯曾是当地群众的首要口粮。

  当地流传着这样的故事：当年，赤军部队途经西吉县，几名伤员借住在西吉县兴隆镇的老乡家养伤。这些赤军伤员来自南边，看到当地老百姓仅靠蒸、煮等办法食用马铃薯，便开端教他们怎么运用马铃薯制作粉条，“赤军粉”随后流传开，这门见证军民鱼水情深的手艺传承了下来。

  破坏、磨浆、沉积、过勺、水煮、晾晒……一颗马铃薯，历经数道传统工序，成为甘旨又耐贮存的“赤军粉”。它不只处理了当地群众的温饱问题，更成为一门致富的手艺。

  古海银的祖父辈是专门帮人制作粉条的“粉匠”，现在他现已注册了自己的公司和商标，决心要带动乡亲们做好“赤军粉”，让更多人品尝到地道的西吉好滋味。“粉条细细白白，口感筋道爽口。西吉‘赤军粉’不只合适煮火锅、炒烩肉，还能用来煮酸辣粉、做粉丝汤。”古海银说。

  传统的“赤军粉”制作，也面对一些问题：一是东西简略，工序繁琐，废水废渣添加环保压力；二是只能冬天出产。

  现在，随技能完善和规划扩展，自动化和半自动化设备的投入提高了制作功率；直接用制品马铃薯淀粉，处理了制作淀粉废水废渣的问题；冷库的普及运用，在技能上完成了全天候出产。

  作为西吉“赤军粉”主产地之一，兴隆镇现在有30家出产企业及作坊，年产优质粉制品超1.6万吨，热销陕西、甘肃、宁夏、新疆等地；带动当地360余名乡民完成了家门口就业，人均年收入达3万元以上。一根根“赤军粉”串联起乡土甘旨与赤色回忆，更发挥着带动群众增收致富、助力村庄全面复兴的效果。

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